用料：白面粉400克、玉米面100克、奶粉30克、紅糖25克、溫水280克、酵母5克 。
1、白面，玉米面，奶粉和酵母放盆里攪拌均勻 。
2、溫水將紅糖融化，慢慢倒入面粉中，邊倒入邊攪動，攪拌成絮狀 。
3、和成面團，蓋好，放溫暖處發酵1小時 。
4、面團揉勻排氣，分成大小均勻的面塊，揉圓 。
【1斤紅糖饅頭配方】5、放在蒸鍋上發酵20分鐘，開火，水開后蒸20分鐘即可 。
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