不能 。發面可以按這種方法試試：
原料：面粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙 。
發面過程：
【酵母活面面不開能蒸饅頭嗎】將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右；面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水并攪拌面粉至絮狀；和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處進行發酵；大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成 。
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