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不能 。
菜炒糊了不能食用的理由：
1、菜炒糊了的話盡量避免食用，因為菜糊了之后就容易產生一些對身體有影響的物質，如果吃下去的話，會導致有害物質被人體堆積在體內，長期積累的話會導致人出現疾病的幾率增大 。
【菜炒糊了還能吃嗎】2、菜炒糊了之后沒有絲毫營養價值，同時還會影響到人的食欲 ， 所以自己平時生活中在炒菜的時候一定要注意自己火候的控制和時間的控制 ， 這樣才可以極大程度上避免自己再次出現菜炒糊的情況 。

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