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原料：鮮蠔，番薯粉若干，雞蛋四個，香菜、蔥花、姜絲 。
做法：
1、把鮮蠔洗干凈，用篩子濾干水 。
2、番薯粉用水開成漿 。
3、雞蛋打散放入香菜、蔥花、姜絲備用 。
【蠔仔烙怎么做】4、把鮮蠔和番薯粉漿混合起來 ， 放鹽、酒、胡椒粉等調味料 。
5、燒熱平底不沾鍋，放油，油開后把混好的鮮蠔番薯粉漿入鍋內用中火煎 。等煎到成型了 ， 再把雞蛋液倒在上面 ， 蓋住表面后，翻過來 ， 把剩下的雞蛋液覆蓋在另一面 。繼續用火慢煎一會即可、 。

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