文章插圖
1、炸醬面
【什么面條比較好吃啊】由菜碼、炸醬拌面條而成，將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用 。然后做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆制作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬 。面條煮熟后，撈出，燒上炸醬，拌上菜，即成炸醬面 。
2、刀削面
將面粉和成團(tuán)塊狀，左手舉面團(tuán)，右手拿弧形刀，將面一片一片地削到開(kāi)水鍋內(nèi)，煮熟后撈出，加入各種口味的臊子、調(diào)料食用 ， 以山西大同刀削面最為著名 。
3、蘭州牛肉面
是中國(guó)十大面條之一 ， 是甘肅省蘭州地區(qū)的清真風(fēng)味小吃 。它以湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精的獨(dú)特風(fēng)味和一清二白三紅四綠五黃，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng) 。

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