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【豬頸肉為什么不能吃】豬頸肉是豬的脖子肉，因屠宰場宰豬時都是從豬脖子處開始放血 ， 所以脖子處的肉就有淤血，看上去血淋淋的，稱為“血脖肉” ， 又稱槽頭肉、腮肉 。豬頸下分布著下頜淋巴結、腮腺淋巴結和咽后淋巴中心等重要淋巴結 。正常的淋巴結呈黃白色或黃褐色，雖然品相不佳，但食入后對人體也無礙 。而出現充血、出血、水腫、化膿、壞死等病變的淋巴結(俗稱“肉棗”)中則含有有大量的細菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物質危害非常大 。

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