文章插圖
1、準備白糖60克，花生油100克 ， 蜂蜜45克，水35克，小蘇打3克，攪拌均勻 。
2、篩入面粉280克，和成面團，蓋保鮮膜醒3個小時 。
3、再準備紅豆沙30克 ， 冰箱冷凍半小時 。
4、把醒好的面團分成20克每個的小劑子，包入豆沙餡，模具撒淀粉，放入月餅壓出花形 。
【月餅的制作】5、烤箱預熱5分鐘，放吸油紙，擺上月餅，刷一層蛋液，烤十分鐘即可 。

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