白酒能去羊肉膻味嗎


白酒能去羊肉膻味嗎

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【白酒能去羊肉膻味嗎】能去除羊肉的膻味 。因為白酒和羊肉一起 , 能產生一種化學反應,從而達到去除羊肉膻味的目的 。羊是反芻動物 , 一共有四個胃,其中的瘤胃里含有大量的微生物,用于脂類的初步消化 。在這種微生物消化的過程中,會產生一些揮發性的脂肪酸 , 并被吸收和融入羊的脂肪里,這就是羊肉膻味的來源 。