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芒果肉是可以過夜的，置于冰箱或低溫中保存，沒有發生變質反應的話，還是可以繼續食用的，芒果富含果糖、果酸、維生素等營養成分，汁液豐富，置于常溫下為微生物的生長及繁殖提供了充足的環境，易滋生細菌，出現腐敗變質的情況，當芒果產生異味，并且質感十分柔膩時 ， 就不宜繼續食用了 。
芒果（拉丁學名：MangiferaindicaL.）是杧果的通俗名，是一種原產印度的漆樹科常綠大喬木，葉革質，互生；花小 ， 雜性，黃色或淡黃色，成頂生的圓錐花序 。核果大 ， 壓扁，長5-10厘米，寬3-4.5厘米，成熟時黃色，味甜，果核堅硬 。
【芒果肉可以過夜嗎】芒果果實為著名熱帶水果之一，含有糖、蛋白質、粗纖維等營養成分，所含胡蘿卜素成分特別高，是所有水果中少見的，維生素C含量也不低 ?？芍乒?、果醬、罐頭、腌漬、酸辣泡菜及芒果奶粉、蜜餞等 。
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