魔芋精粉 。素毛肚是魔芋精粉制作而成，魔芋精粉的主要成份是葡甘露聚糖，還含有可溶性膳食纖維，是在日韓比較流行的健康食品 。魔芋生長在疏林下，是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達到食品酸、堿平衡 。
做法
1、素毛肚用開水燙一分鐘后撈出過清水備用 。
2、香芹干洗凈切成小丁備用 。
3、鍋內放油，放入紅辣椒炒出香味，然后放入素毛肚翻炒 。
【素毛肚是什么做的】4、放入香芹丁繼續翻炒至香芹丁變色，放鹽、雞精出鍋即可 。

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