豆皮西紅柿怎么做湯好喝

【豆皮西紅柿怎么做湯好喝】

豆皮西紅柿怎么做湯好喝

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1.材料:西紅柿3個、雞蛋3個、豆皮1個、香菇5朵、香蔥1根、鹽1小勺、玉米淀粉1小勺、食用油1小勺 。
2.取一個豆皮,洗凈 , 用溫水浸泡2-3分鐘 , 取出瀝干備用 。
3.香菇洗凈切片 , 豆皮切絲,西紅柿切厚片,蔥花切丁 。
4、取一勺玉米淀粉,加入3勺水拌勻 。
5、熱鍋冷油,放入蔥爆炒,倒入香菇翻炒1分鐘 。
6.把蘑菇推到一邊 , 加入西紅柿,翻炒一會兒 。
7.把西紅柿攪成沙,這樣蛋湯會更酸更甜,倒入800毫升左右的水燒開 。
8.加入豆皮絲 , 再次攪拌水淀粉 , 倒入煮好的湯中,適當攪拌 。番茄湯再次煮沸時,慢慢圈起蛋液,倒入湯中 。當蛋花凝固開始浮起時,加入一勺鹽用勺子輕輕攪拌,然后關火 。
9.出鍋后撒一點香菜 。不喜歡香菜就不要放 。撒上蔥花裝飾 。
標簽:西紅柿怎么樣
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