腌肉有點怪味是肉表面的油脂被氧化而產生的味道，可以把腌肉的表層刮掉，再用清水把腌肉清洗干凈，還可以用料酒來浸泡臘肉一小時左右，再用料酒和臘肉一起蒸煮，這樣也是可以除去異味 。
【腌肉有點怪味怎么辦】臘肉的存放方法是比較講究的 。一般情況下，制作臘肉的季節都是在冬天，那時候氣溫比較低，因此存放起來是比較方便的 。存放的時候一定要放在比較通風而且溫度比較低的地方 。
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