1. 首頁 > 生活經驗 > >

什么蔬菜補血補氣好吃 什么蔬菜補血補氣好

生活百科


什么蔬菜補血補氣好吃 什么蔬菜補血補氣好

文章插圖
1、芹菜：從營養學的角度來說 ， 芹菜含鐵量較高，是補血佳蔬 。尤其值得一提的是，芹菜葉在很多營養成分指標上比莖更高，比如芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣等的含量均超過莖，很適合骨質疏松、缺鐵性貧人群食用，烹飪芹菜時一定要留著葉子 。
2、南瓜：南瓜含有蛋白質、胡蘿卜素、維生素以及人體必需的8種氨基酸、鈣、鋅、鐵、磷等成分 。南瓜中的“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一，南瓜中的鋅則直接影響成熟紅細胞的功能 。
3、莧菜：莧菜分為紅莧與綠莧，其補血效果名列前茅 。莧菜含有豐富的鐵、鈣和維生素K ， 可為人體提供豐富的營養物質，有利于強身健體，提高機體的免疫力，有“長壽菜”之稱 。值得一提的是，莧菜中不含草酸，所含鈣、鐵進入人體后很容易被吸收利用 。
4、菠菜：菠菜這是最常見的蔬菜，也是有名的補血食物 。菠菜內含有豐富的鐵質、胡蘿卜素和葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首 。但是菠菜含草酸也多，因此可以將菠菜放入開水中焯一下，吃起來更可口 。
【什么蔬菜補血補氣好吃 什么蔬菜補血補氣好】5、金針菜：金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富 ， 其他還有維生素A、B1、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用，是非常好的補血食物 。
6、胡蘿卜：胡蘿卜即紅蘿卜，因為其營養價值高，被稱作“小人參” ， 胡蘿卜維生素含量豐富 。目前已發現的20多種維生素中，在胡蘿卜中能發現一半以上 。胡蘿卜性平味甘 ， 可經常食用，無禁忌癥 ， 還含有豐富的β胡蘿卜素，這種營養素對補血有極佳的益處！