烤肉拌飯的肉應提前一晚加入入烤肉腌料，鹽，水腌制好，放入冰箱冷藏，第二天在烤箱烤20分鐘 。具體做法如下：
1、前一晚先把肉切1厘米左右的片，放在容器里，加入烤肉腌料，鹽，水，拌勻，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 。
2、第二天吃的時候從冰箱里拿出來，鋪平放在烤盤上，烤箱預熱后，上下火230度烤20分鐘 。
3、烤好后，切成1厘米左右的丁 。
【烤肉拌飯的肉怎么做】4、黃瓜切絲，生菜切小塊，香菜切碎 。
5、碗里盛好米飯，上面鋪上切好的各種料 。
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