材料：三道鱗魚一條、嫩豆腐兩塊、適量蘑菇、適量生姜、適量蔥、適量黃酒、適量海鮮火鍋底料 。
做法：
1、將三道鱗魚置不粘鍋中略煎 ， 盛出備用 ， 豆腐切塊 ， 蘑菇、生姜切片；
2、沙鍋中放清水燒開 ， 放入豆腐、蘑菇 ， 加一勺海鮮火鍋底料 ， 再加適量鹽和味精 ， 小火煨燉片刻；
【三道鱗如何燉豆腐】3、將煎好的三道鱗魚放入湯中 ， 加入姜片和少量黃酒 ， 也可加入適量豬油 ， 煨燉10到15分鐘 ， 撒上蔥花即可 。
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