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糖醋醬怎么做

怎么生活百科

糖醋醬的做法：
原料和調料：菠蘿半個，醬油2大匙，番茄醬2大匙，砂糖1大匙，烏醋 1大匙，水3到4大匙，太白粉和辣椒少許，青蔥和山楂少許，玉米油少許 。
【糖醋醬怎么做】制作流程：
1、起油鍋，將所有材料一起調勻煮開即可 。
2、用鋸齒刀切去菠蘿的穗狀，縱切成四長條，青蔥切段，辣椒剪小塊 。中火燒熱鍋，入玉米油燒熱后放入姜蒜和蔥白爆香 。然后加入青蔥，菠蘿，山楂片以及調味材料 。
3、調大火煮沸所有材料后，改小火煮20分鐘左右 。撈出蔬果，開大火燒開湯汁，然后用1大勺水淀粉勾芡即可 。
糖醋醬簡介：
糖醋醬是一種調味品，糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳肴 。糖醋味為主，運用適當火候在鍋中將糖醋汁收裹于制品上，如揚州的清滋排骨便屬此法，而在嗜辣的湖南一帶，制作傳統風味特產糖醋排骨時，還須糖醋醬汁中添加辣椒粉，形成酸甜辣具備的特色，亦稱糖醋醬，也可稱糖醋辣醬 。