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1、喝蔬菜汁的第一個好處 ， 主要是為機體提供豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，能夠很好的通過喝蔬菜汁補充到體內 。
2、蔬菜汁的第二個好處就是能夠為機體補充礦物質，比如鉀、鎂、錳，礦物質能夠溶解在蔬菜汁當中，對于機體是很好的補充 。
3、除此之外第三個好處就是通過蔬菜汁，可以為機體補充有益的植物化學物，比如黃酮類、多酚類或有機酸 ， 這樣的物質也能夠通過蔬菜汁補充到體內 。
【每天喝蔬菜汁的好處 每天喝蔬菜汁的好處與壞處】4、蔬菜汁的壞處，主要是因為某些蔬菜當中含有的碳水化合物會比較多，如果蔬菜汁榨的比較濃，就會引起過多糖的攝入，引起脂肪的儲存引起肥胖 。蔬菜汁當中因為去渣而只喝汁，里面含有的膳食纖維會比較少，在增進腸道蠕動方面的功效比整個蔬菜差，所以喝蔬菜汁的壞處，有可能會引起膳食纖維的攝入不足和過多碳水化合物的攝入 。
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