【廣東雜糧糕怎么做】食材：粟米碎2兩、紅豆1兩半、紅米1兩半、紫米1兩半、小麥米1兩半、馬蹄粉1斤、薯粉2兩、水6斤、糖1斤8兩 。
步驟：
將五谷分別浸透4小時以上 ， 隔夜最佳 。浸透了的五谷中加入沒過其身的水 ， 放入蒸鍋中蒸熟透 。用3斤水將糖全部煮開 ， 煮融化后攤涼 ， 待用 。用3斤水將馬蹄粉以及薯粉融開 。糖水放入馬蹄粉漿中 ， 攪拌均勻后分成五份 。用不銹鋼大盤子作為容器 ， 將五份糖水漿分別倒入五種五谷中 。將較淺色的五谷漿液倒入碟底 ， 蒸10分鐘 。第一層五谷蒸熟后 ， 倒入第二種五谷漿 ， 繼續蒸10分鐘 。依此類推 ， 將顏色深的雜糧放在中間 ， 兩邊是顏色淺的雜糧 。逐層蒸熟 ， 稍微攤涼后即可開吃 。
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