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1、饅頭在做的過程中面要多揉一揉 ， 這樣做出的饅頭表面光滑 ， 內部吃起來蓬松有韌性 。
2、蒸之前需要將面團放一下，松弛一下 。這樣做出的饅頭很蓬松 。
【怎么做饅頭才又松軟又好吃】3、鍋中放冷水，讓饅頭胚子慢慢受熱，不會因為突然受熱影響饅頭蒸出來的質量 。蒸好后燜5分鐘，是為了不使剛出爐的饅頭遇到冷空氣而回縮 。影響蒸出來的饅頭的形狀 。
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