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1、聞：好的干貝味道甘甜，聞起來沒有腥味、過咸的味道或其他怪味 。
2、看：看干貝的顏色，顏色呈土黃色較好，而且要密實、裂縫不要過多 ， 呈現完整圓形且干燥度與硬度高的為佳 。
【干貝怎么選擇比較好】3、摸：摸起來干燥、結實、硬度極高才是好的干貝，若還有點濕潤的感覺，就是處理程序不夠完整，可能會比較容易變質 。

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