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【麥芽糖是生物大分子嗎】麥芽糖的分子結構是C12H22O11·H2O，其分子質量是360，一般分子量以萬為單位的才算大分子 ， 所以麥芽糖不屬于生物大分子 。
具體內容一般我們把分子量小于500的分子叫做生物小分子 ， 生物小分子一般為簡單的單體物質，如水，麥芽糖，氨基酸、核苷酸，單糖等物質 。
我們把生物體內可以再分解的分子叫做生物大分子，其分子量是以萬為單位的，分子結構復雜 ， 生物體細胞內存在的蛋白質、核酸、多糖 ， 淀粉、脂肪等都屬于生物大分子 。
麥芽糖是一種味甜，易溶于水的白色晶體，是由兩個葡萄糖分子組成的雙糖，具有還原性，還能發生水解反應 。其化學式是C12H22O11·H2O，麥芽糖也是食用飴糖的主要成分 ， 屬于生物小分子 。

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