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海參的營養價值

生活百科海參


海參的營養價值

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【海參的營養價值】1、海參含有50多種營養成分，蛋白質含量高達百分之五十五以上，18種以上人體所需氨基酸，其中8種是人體所不能合成的必需氨基酸，并且氨基酸構成比例較好，且含其它多種微量元素、維生素及生物活性物質等 。
2、海參能調節人體水份平衡，適宜于孕期腿腳浮腫的女士 。
3、海參，足可起到固本培元、補腎益精的效果 。海參含有豐富的鐵及海參膠原蛋白，具有顯著的生血、養血、補血作用，特別適用于妊娠期婦女、手術后的病人 ， 絕經期的婦女 。
4、海參中的牛磺酸、賴氨酸等在植物性食品中幾乎沒有 。海參特有的活性物質海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用 ， 刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用 。