橄欖燉雞的做法：
主料：橄欖5粒，雞架1個 。
輔料：胡蘿卜半根，玉米半根，大干棗2顆 。
調料：水適量，姜片適量 。
步驟：
1、備好材料，雞骨架去皮，去油脂，去肺，留骨架備用；
2、胡蘿卜切段，玉米切段，胡蘿卜和玉米不宜過多，太多會使湯都是濃濃的胡蘿卜和玉米味道；
3、橄欖攔腰切斷；
4、雞骨架冷水入鍋，燒開，撇去浮沫，倒入胡蘿卜玉米和橄欖；
5、放入紅棗，繼續燒開，若還有浮沫繼續撇走，轉入砂鍋小火煲2個小時左右；
【橄欖可以煲雞湯嗎】6、撇掉煲出的浮油，加鹽飲用即可 。
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