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雞蛋的選購技巧有什么

生活百科雞蛋

1、看：新鮮雞蛋摸起來比較毛糙 ， 有類似于霜狀的粉末；陳蛋比較光滑 。
2、搖：手指夾穩雞蛋在耳邊輕搖 ， 好蛋音實；
3、照：對著日光或者燈光看 ， 新鮮雞蛋呈現微紅色、半透明、蛋黃輪廓清晰 。
4、測：裝入大半盆水 ， 放入雞蛋 ， 雞蛋橫臥在水底 ， 就是新鮮雞蛋 。豎著呆在水底 ， 說明沒那么新鮮了 。附在表面 ， 說明變質了 。
5、觀：打開雞蛋 ， 蛋黃呈圓形 ， 蛋白濃稠包裹在蛋黃周圍 ， 說明是新鮮雞蛋 。如果是蛋白變稀了 ， 散開了 ， 或者蛋黃都散開了 ， 說明雞蛋不怎么新鮮了 。
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