【人體營養素介紹】1、碳水化合物（糖類）、油脂、蛋白質、維生素、水和無機鹽（礦物質）是人體所需的六大營養素，前三者在體內新陳代謝后產生能量，故又稱產能營養素 。主要的作用是機體的構成，提供能量 。
2、營養是供給人類用于修補舊組織、增生新組織、產生能量和維持生理活動所需要的合理食物 。食物中可以被人體吸收利用的物質叫營養素 。糖類、脂肪、蛋白質、維生素、水和無機鹽（膳食纖維被稱為“第七大營養素”）是人體所需的六大營養素，前三者在體內代謝后產生能量，故又稱產能營養素 。
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