【散裝面粉是低筋面粉嗎】散裝面粉是中筋面粉，中筋面粉即普通面粉 。大部分中式點心都是以中筋粉來制作的 。蛋白質含量平均在11%左右，中筋粉多用在中式點心制作上，如包子、饅頭、餃子等 。
面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。
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