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【薺菜的營養價值和功效 薺菜的營養價值和功效作用】1、薺菜能夠止血,薺菜中所含的薺菜酸,是有效的止血成分,能縮短出血及凝血的時間 。
2、薺菜中含有乙酰膽堿,谷甾醇和季氨化合物 , 不僅能夠降低血中及肝中的膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降低血壓的作用 。
3、薺菜含有豐富的維生素c , 可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽,在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺 。
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