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炒肉時加醋的時間，可以按實際操作有所不同，通常情況下，人們會在加入肉后緊接著加醋 。但當肉菜中還要添加糖和酒時 ， 醋一定要在糖和酒之后加，否則會使得糖不易溶解，酒的香味難以揮發出來 。
【炒肉時什么時候加醋】在炒肉時加醋可以起到去除異味、增添菜肴香味和減少菜肴油膩感的作用 。

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