文章插圖
1、西蘭花200克，菜花200克，色拉油2湯匙，大蒜5瓣，食鹽2克，蠔油1湯匙，干辣椒3個，水淀粉適量 。
2、西蘭花和菜花分別掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，大蒜切成蒜蓉 。
3、鍋加水燒開，加少許鹽，下入菜花焯水1分鐘，在加入西蘭花繼續焯水1分鐘 。
4、撈出放在冷水里投涼 ， 撈出瀝水待用 。
5、鍋加油燒熱，下入蒜蓉小火炒香 ， 在下入干辣椒 。
6、下入西蘭花和菜花翻炒均勻，加入蠔油翻炒均勻，嘗一下咸淡，適量加鹽，淋入水淀粉 。
【蒜蓉雙花做法竅門】7、翻炒均勻即可盛出裝盤 。