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1、鮮魚類：先去掉內臟、鱗片 ， 洗凈瀝干后切成小段，用保鮮袋或錫紙包好，再放入冷凍室保存 。
2、蚌殼類海鮮：先用清水洗一遍 ， 再泡入鹽水中，待其吐出泥沙后再放入冷藏室保存 。
【海鮮保存方法】3、鮮蝦類：先用剪刀剪掉頭須和腳，再用牙簽挑起腸泥，然后將蝦和冰塊一起裝入密封袋，最后放入冷凍室保存 。

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