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原因：因為飯店里的墨魚一般都是用花刀在墨魚肉的3分之1處切出口子，然后再水里焯一下 ， 墨魚肉自然卷曲就變成一朵花的樣子，所以叫花枝 。
【墨魚的別名為什么會叫花枝】烏賊簡介：又稱花枝、墨斗魚或墨魚 。遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法 ， 伺機離開，因而有烏賊、墨魚等名稱 。烏賊骨即是著名的中藥“海螵蛸” 。中國在烏賊科底下分三個屬，分別是金烏賊屬、無針烏賊屬和后烏賊屬 。烏賊是暖水性的軟體動物，喜微光，日間棲息于海底，晚上浮游到水域的上層，平時棲息在海水澄清、較高鹽度的海區里 。
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