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怎么做云朵蒸蛋

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怎么做云朵蒸蛋

文章插圖
1、雞蛋2個 ， 鹽1克 。
2、雙耳鍋中倒入鹽和78克清水，大火煮5分鐘至微微沸騰 。
3、碗中磕入雞蛋，攪拌均勻 。
4、把雞蛋液倒入微微沸騰的水中，不停攪拌 。
5、大火煮5分鐘至蛋液微微凝固 。
6、用一個較高的碗蓋住雙耳鍋 ， 小火燜3分鐘 。
7、拿掉上面的碗 。
【怎么做云朵蒸蛋】8、撒上一些蔥花，一道嫩滑蓬松的云朵蒸蛋就做好了 。