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涼皮汁怎么調好吃又簡單

生活百科涼皮


涼皮汁怎么調好吃又簡單

文章插圖
1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，（還可以放幾粒茴香籽和孜然籽 。沒有結不用放 。花椒、大料就可以了）把這些料煮開入味即可 。倒出放涼備用 。
2、平鍋中放入一些小紅干辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎 ， 鍋中再入油，把搗好的干辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可 。這種辣椒油味道好極了，放在一個容器中可以吃好長時間、絕對不含蘇丹紅 。
【涼皮汁怎么調好吃又簡單】3、涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水 。這7種材料缺一不可 。