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魚肉|請停止吃這5種魚，可能含寄生蟲和重金屬，看看你是否愛吃

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食品養生人士的口中，我們經常會聽到一句話：“畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉”。魚肉含有豐富的優質蛋白，最適合人體吸收利用。魚肉含有的不飽和脂肪酸，對人體脂質代謝起到調節作用，魚肉含有的維生素B族維生素A，對人們的視力大腦，以及身體各個器官有補益作用。但是關于吃魚也是有講究的，因為有些魚真的不適合人們吃，甚至有些魚販子從來不給自己的家人吃，其中含有的重金屬和寄生蟲非常高，對人體沒有任何好處。
魚肉|請停止吃這5種魚，可能含寄生蟲和重金屬，看看你是否愛吃
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經常吃魚，對身體有哪些好處？魚肉當中含有豐富的DHA和EPA。DHA被稱為“人體腦黃金”，對大腦發育有很大的幫助，而EPA是保護心腦血管健康的好幫手。提高睡眠及認知能力：喜歡吃魚的孩子特別聰明，這并不是在開玩笑，一項研究發現，愛吃魚肉的孩子，不僅是大腦，睡眠狀況也能得到改善。每周吃兩次魚肉以上的兒童，和很少吃魚的兒童相比，睡眠質量提高了很多，而且智商普遍高，出了3~4倍。
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預防心腦血管疾?。合胍獪p肥，或者是患有血管疾病的人群吃魚肉是非常好的選擇，因為魚肉中含有豐富的優質蛋白質，脂肪含量非常低，能夠幫助降低血管的炎癥，還有助于提高血管的彈性。雖然魚肉對人體的養生價值非常高，但是并非所有的魚肉，都能放心吃，以下這幾種魚肉，希望大家趁早列入黑名單，別拿身體健康開玩笑。
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請停止吃這5種魚，可能含寄生蟲和重金屬，看看你是否愛吃？一、魚肉變紅的魚魚肉蛋白中含有一種叫組氨酸的氨基酸，如果魚肉宰殺之后保存不當，魚肉中就會出現大量的細菌繁殖，滋生細菌將會把魚肉當中的蛋白質分解。組氨酸就會被分解成組胺，而此時魚肉就會呈現紅色，并且魚肉會散發出不新鮮的味道，組胺是一種有毒物質，人在食用之后不利于健康。
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二、剛殺的魚無論是野生的魚還是人工飼養的魚，其體內都可能會含有一定的重金屬物質，不利于人體健康，如果是活殺現吃的魚，體內的毒性往往還沒有完全排放出來。這樣的魚肉，是不建議立即吃的，因為魚肉死亡之后，會發生一系列物理和化學變化，大致分為僵硬、自溶、腐敗三個階段過程。剛剛宰殺的與魚肉組織當中的蛋白質，還沒有分解產生氨基酸，這時候將魚烹飪吃起來，魚肉的肉質比較僵硬，不夠新鮮，營養價值也不容易被人體吸收，所以剛剛宰殺之后的魚，不要立即烹飪，可以等一等。
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三、體積大的魚、遠洋魚有些人認為吃魚就要吃大魚，小魚吃起來沒什么意思，但其實越大的魚越處于食物鏈的頂端，體內含有的重金屬等有害物質越高?？茖W家們發現，體積越大的魚，尤其是深海魚，比如金槍魚，帶魚等，它們所處的食物鏈上方，食物鏈下層的生物，體內汞等重金屬含量非常高，吃到人體之后，很可能增加患病的風險。人吃大魚就會導致過多的重金屬攝入，體內也會對人的大腦造成損傷，甚至使人產生煩躁的感覺，所以挑選魚的時候不要太大，也不要太小，個頭中等即可。
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四、生魚魚肉中會含有寄生蟲或細菌等物質，尤其是淡水魚，如果魚肉沒有被煮熟就吃，很可能會使寄生蟲進入人體，對肝臟造成嚴重的傷害。有些人認為，在食用生魚片的時候，搭配芥末、醬油等食物，有助于殺死生物中的寄生蟲，這樣的做法是非常不靠譜的。即使將生魚片放在酒精中，也很難將生魚中的寄生蟲消滅，科學家發現，魚的體內含有一種叫二惡辛類的有害物質，尤其是墨魚以及淡水魚中的含量更多。