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如何做鮮蝦蒸水蛋

如何生活百科

1、材料準備：雞蛋3個 ， 新鮮大蝦7-8個 ， 鹽少許 ， 胡椒粉少許 ， 蔥花適量 ， 蒸魚豉油1大勺 ， 涼白開1大勺 ， 香油1小勺 。
2、新鮮的大蝦去頭去殼 ， 加鹽 ， 胡椒粉腌制片刻 。
3、雞蛋充分打散 ， 加入一點點鹽 。蛋液中加入1.5-2倍的純凈水 ， 攪打均勻
4、把蛋液過濾 ， 隔離出多余的氣泡后倒入蒸碗中（過篩可以讓蒸水蛋更加細膩滑嫩） 。
5、蛋液包上錫紙 ， 等上汽后放入蒸鍋中火蒸10分鐘左右 。
6、蒸的期間來調一個醬汁：1大勺蒸魚豉油+1大勺涼開水+1小勺香油 ， 拌勻即可 。
【如何做鮮蝦蒸水蛋】7、水蛋蒸好后 ， 放上腌好的蝦仁 。繼續再蒸2-3分鐘左右 。出鍋后撒上蔥花 ， 淋上醬汁 。