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綠豆湯怎么熬出沙

綠豆生活百科

第一步 ， 準備食材 ， 綠豆 ， 清水 ， 白砂糖 。
第二步 ， 綠豆洗凈 ， 不需要浸泡 ， 加入小半鍋的水入鍋煮沸 ， 倒入洗凈的綠豆 ， 再次沸騰后撈出 ， 倒掉燙過綠豆的水 。
【綠豆湯怎么熬出沙】第三步 ， 取出前面除好澀的綠豆放入鍋中 ， 加水倒鍋中直到到沒過綠豆3cm（一個半指節） 。然后大火煮沸后 ， 中火煮到綠豆爆開 ， 水分快要收干的時候（此步驟是出沙關鍵） ， 再加入一點水煮沸 。撈出表面的綠豆皮 ， 按喜好也可以不撈 。
第四步 ， 繼續煮沸15分鐘 ， 加入白砂糖 ， 最好嘗一嘗甜度按自己喜好 ， 再繼續煮15分鐘 ， 時間到合適的程度即可 。放冷后入冰箱冷藏保存 。