主料：
桂魚1條，生姜4片，大蔥2根，香菜1棵 。
輔料：
胡椒粉少許，花生油1湯匙，醬油1湯匙，魚露1湯匙，糖1匙半 。
桂魚片的做法步驟：
1、大蔥切去老葉，洗凈，取一根切成兩段，另一根切絲，備用 。香葉洗凈瀝干 。
2、桂魚剖凈，放淺盤上 。魚身下墊生姜2至3片和長蔥段，另將生姜兩片放在魚面上 。
3、將蒸魚醬油等材料混和，加清水兩湯匙，煮沸備用 。
4、取蒸鍋或中式鍋，注入清水煮沸后，以旺火蒸魚約7分鐘 。
5、魚蒸熟后取出，倒去蒸魚汁，丟掉姜蔥，澆上蒸魚醬油 。
6、魚身上放大蔥絲和香菜，撒上胡椒粉 。
【桂魚片怎么做才好吃】7、油一湯匙下鍋，燒沸后澆在魚上，即可進食 。
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