【怎樣用安琪黃酒酵母釀酒】1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時；2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透；3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫；4、落缸搭窩：將安琪甜酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點點酒曲最后用 。然后用手將糯米分區翻動，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻 。拌勻后，將糯米轉移到發酵的容器中，邊放邊用手掌輕輕壓實 。放完后將最后一點酒曲撒在上面 。用少許涼開水將手上的糯米沖洗到容器內，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑 。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長繁殖，然后蓋上紗布 。5、發酵成熟

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