1、雞蛋250克磕入碗內攪勻，加入涼雞湯（50克）、凈蝦仁?。?5克）、青椒?。?5克）及適量精鹽、料酒攪勻 。
【雞湯炒蛋怎么做】2、凈鍋上火，入雞湯（約100克）燒沸，將蛋液沿鍋邊四周倒入，并用手勺不停攪動，直至全部凝固成塊狀，淋入香油，出鍋即可 。
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