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什么是燴菜有哪些做法呢

什么生活百科

1、陜北大燴菜 ， 是陜北傳統的大眾化飲食；
2、常見的有白菜燴菜 ， 洋芋燴菜 ， 蘿卜燴菜 ， 大豆燴菜等；
3、主料 ， 豬五花肉 ， 油炸豆腐 ， 肉丸子 ， 海帶 ， 油炸土豆 ， 香菇 ， 粉條或白菜 ， 適量蔬菜 ， 配料 ， 花生油 ， 花椒 ， 姜片 ， 大蔥 ， 大料 ， 醬油 ， 鹽 ， 鮮湯；
4、洗好所有的菜備用 ， 肉切片 ， 豆腐 ， 土豆切小塊 ， 白菜切條 ， 菜葉略大一點 ， 置盤備用；
5、鍋內放油 ， 油熟了之后 ， 再放肉；
6、放大蔥鮮姜 ， 然后放大料 ， 花椒少放 ， 白菜 ， 油炸豆腐 ， 肉丸子 ， 海帶 ， 油炸土豆 ， 香菇 ， 粉條 ， 白菜鹽少許 ， 醬油翻炒；
7、翻炒一會兒 ， 加鮮湯 ， 旺火煮 ， 大約2分 ， 湯快干時放味精 ， 雞精粉 ， 香油；
【什么是燴菜有哪些做法呢】8、粉面勾芡出鍋 。