1、食材：烏骨雞200g、米飯200g、烤海苔40g、生菜30g、色拉油適量、鹽、醬油、料酒等適量 。
2、將烏雞腿剔骨，切成小丁 。
3、放入適量的鹽、胡椒粉、紹酒，腌漬烏雞幾分鐘 。
4、鍋中放少許油煸香蔥花 。
5、再倒進烏雞腿肉，煸炒出香味 。
【烏雞卷怎么做好吃】6、烹入醬油、紹酒，放少許鹽，略炒至熟 。再放入米飯翻炒均勻，加少許胡椒粉，盛出放涼待用 。
7、烤海苔墊底放上洗凈的紫葉生菜，再鋪上炒好的烏雞米飯，用手將兩面往里卷，圈成手卷，放少許紅椒絲點綴一下 。
8、好看又好吃的烏雞卷就做好啦 。
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