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腸粉怎么做湯汁才濃郁

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腸粉怎么做湯汁才濃郁

文章插圖
1、材料準：適量的生抽，水 ， 淀粉，耗油，油，干香菇，蒜 。
2、蒜切成蒜末，香菇泡發，之后同樣切成末 。
【腸粉怎么做湯汁才濃郁】3、將適量食用油倒入鍋中，將切好的蒜末倒入鍋中 ， 開小火，炒香 。
4、把蒜炒到微微焦黃，香味溢出 。
5、這時將香菇沫倒入鍋中，與蒜末一起翻炒 ， 直至變成焦黃為止 。
6、加入適量的生抽，翻炒均勻 ， 再加入適量的蠔油翻炒 。
7、稱取適量清水倒入碗中，再加入適量淀粉，混合成水淀粉 。將調好的水淀粉倒入鍋中，一邊倒，一邊用鏟子慢慢地攪拌 。
8、然后在鍋中倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，開小火，慢慢的熬 。
9、等到水剩了差不多了，湯汁變得濃稠了就完成了 。