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水開后將魚入鍋，蒸至6~7分立即關火，關火后，切勿打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸至5~8分后再出鍋 。
【蒸魚需要多久】蒸魚是一道以魚，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖 ， 料酒 ， 生抽 ， 凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食 ?？谖鄂r香 。將蒸好的魚放一邊在上面澆生抽，熱鍋放油，多放一些 ， 油熱之后把姜蒜辣椒末放進去炸加鹽(回多一些鹽，因為魚沒有加鹽腌)，待變色之后，澆到魚身上就可以了 。
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