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湖北豆絲的做法

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湖北豆絲的做法

文章插圖
【湖北豆絲的做法】1、準備材料：黃瓜一根、豆腐皮半張、雞蛋一個、食用油、鹽、生抽、醬油、花椒油、麻辣油 。
2、準備好原料，平時都是用黃瓜拌豆腐皮的，這次加了枚雞蛋；
3、把豆腐皮疊好切成細絲 ， 切的越細越好；
4、鍋里燒開水，把切好的豆腐絲放進去煮30炒左右，燙去豆腥味 ， 然后撈出過涼瀝水備用；
5、把黃瓜切成細絲；
6、平底鍋上火燒熱，放少許食用油，把雞蛋打散 ， 倒進鍋里 ， 攤成一個雞蛋皮；
7、攤好的雞蛋皮切成細條；
8、把放涼的豆腐絲和黃瓜絲，雞蛋皮一起放進一個大點的容器里；
9、放上鹽、生抽醬油、花椒油、麻辣油即可 。