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烤箱怎樣做慕斯蛋糕

生活百科烤箱


烤箱怎樣做慕斯蛋糕

文章插圖
【烤箱怎樣做慕斯蛋糕】原料：雞蛋3個、細糖90g、黃油120g、巧克力180g、咖啡粉3g、可可粉12g、低筋面粉150g、泡打粉3g、杏仁150g、百香果泥100克、檸檬汁5克、奶油芝士30克、淡奶油150克、吉列丁5克 。
做法：
1、巧克力隔水融化備用；
2、雞蛋打散加入一半的細糖 ， 攪拌至顏色發黃；
3、黃油軟化加入另一半的細糖，攪拌打勻；
4、慢速加入蛋液 ， 攪拌均勻；
5、巧克力溶液置涼到40度的時候 ， 加入打散的黃油糊中；
6、將咖啡粉、可可粉、面粉和泡打粉混合均勻后過篩 ， 加入，混合至無干粉；
7、將攪好的面糊倒入模具中 ， 盡量刮平，排出氣泡，將烤箱調至3D熱風模式180度，將蛋糕放進 ， 烤制25分鐘即可。