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新鮮海帶怎樣煮多長時間能煮熟

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新鮮海帶怎樣煮多長時間能煮熟

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方法: 海帶切好，放入水中 ， 可以適當的放些食用面堿，這樣煮出來顏色很漂亮又容易爛，水開2到3分鐘就可以 。
【新鮮海帶怎樣煮多長時間能煮熟】海帶營養豐富 ， 可惜不易煮軟 ， 因為它的主要成分褐藻膠不易溶于水，然而褐藻膠卻易溶于堿，當水中含有堿性時 ， 褐藻膠會吸水膨脹而變軟 。根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟 ， 也有的可在煮海帶時加少許食用堿或小蘇打，但注意加堿不可過多 ， 煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火 。