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燒開一大鍋水，放兩勺鹽，把筍(可以整個，也可以對半切開)放入 ， 視大小煮3-7分鐘左右 。撈出，沖冷水，瀝一下水之后，放入保鮮盒，冰箱冷藏保存 ?？梢员４嬉粋€多禮拜 。
竹筍剝殼后先用軟點的紙包裹一層 ， 然后再用保鮮膜裹嚴實即可 。(這樣做的好處是，竹筍也是有呼吸的，在保鮮膜內包紙是為了給其留有一定的水分流通空間，以保其新鮮度)
【春筍焯水后怎么保存】事實上用冰箱確實是保存鮮筍的好方法，只是很多人在具體實施上方法不當 ， 才導致竹筍老化 。他們在冰箱里保存的是生竹筍 ， 冰箱的冷藏室雖然低溫，雖然竹筍的新陳代謝減弱，但是冷藏室空氣十分干冷，長期存放會導致竹筍迅速失水纖維老化 。因此，在冰箱里保存未經殺死細胞的竹筍，最好用保鮮袋把竹筍密封起來，防止竹筍過度失水 。

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