1. 首頁 > 生活經驗 > >

冬季簡單易學好吃的菜

生活百科冬季


冬季簡單易學好吃的菜

文章插圖
1、茄汁酥肉：
　?。?）食材：西紅柿、豬精肉、芹菜、雞蛋、食用鹽、食用油、魚露、雞精、胡椒粉、面粉 。
　?。?）先把豬精肉清洗干凈后切成條狀 。
　?。?）再用魚露、雞精和胡椒粉腌上二十分鐘左右 。
　?。?）把芹菜清洗干凈切成粒 ， 西紅柿去皮切薄片 。
　?。?）把面粉兌上清水，把腌好的豬精肉均勻的裹上面粉 。
　?。?）起鍋燒油，油溫八成熱的時候下入豬精肉，炸成焦黃色 。
　?。?）撈出瀝干油，再裹上一層雞蛋液，再炸一下就好 。
　?。?）再起鍋燒油，爆香芹菜里5 ，再倒入西紅柿 。
　?。?）加入適量的清水，蓋上鍋蓋 ， 大火煮上十五分鐘 。
　?。?0）煮到湯汁變濃以后，撒上食用鹽和雞精，再加上炸好的酥肉即可 。
2、 鮮湯辣子雞：
　?。?）食材：雞邊腿、蔥、姜、生抽、醬油、枸杞、花椒、蒜、料酒、生粉、紅棗、干辣椒、豆瓣醬 。
　?。?）先把蒜切成蒜片，姜切成末，蔥切成蔥花和蔥段 。
　?。?）雞胸肉切成塊，放入料酒、醬油和一勺面粉，攪拌均勻，腌上十分鐘 。
　?。?）起鍋燒水，放入姜片、蔥段、雞邊腿、紅棗和枸杞 。
　?。?）蓋上鍋蓋，大火燒開后轉為小火，把雞腿撈出 。
　?。?）另起鍋燒油 ， 爆香蔥花、姜末和蒜片，然后放進干辣椒和花椒炒出辣味，再倒進豆瓣醬，炒出紅油 。
　?。?）再倒進生抽、老抽和料酒 ， 再下進雞胸肉，翻炒均勻 。
　?。?）最后倒進雞湯，大火煮開以后即可 。
3、家常面疙瘩湯：
　?。?）食材：面粉、西紅柿、土豆、胡蘿卜、雞蛋、洋蔥、黑胡椒、香菜、食用鹽、香油 。
　?。?）土豆切成小丁，放進涼水里面備用 。
　?。?）胡蘿卜和洋蔥也切成小丁，西紅柿切成小塊，香菜切末 ， 把雞蛋打散 。
　?。?）起鍋燒油 ， 中火爆香洋蔥丁 ， 炒到洋蔥金黃，再倒入胡蘿卜丁 ， 攪拌均勻 。
　?。?）加入西紅柿，再倒入沒過食材的清水 。
　?。?）大火煮開，轉到中火，蓋上蓋子 ， 煮上十五分鐘 。
　?。?）面粉里面加入少量的水，攪出面疙瘩 。
　?。?）燙到時間后，用食用鹽和黑胡椒調味 ， 四分鐘左右 。
　?。?）然后倒入面疙瘩 ， 面疙瘩煮熟的時候倒進蛋液 。
【冬季簡單易學好吃的菜】　?。?0）蛋花煮熟的時候，淋上香油，撒上香菜碎即可 。