姜黃粉是生姜粉嗎


姜黃粉是生姜粉嗎

文章插圖
【姜黃粉是生姜粉嗎】姜黃粉不是生姜粉,姜黃粉是由原產于印度的姜科植物姜黃Curcumalonga的干燥根莖磨制成的粉,用作調味品和黃色著色劑,是家庭使用的普通調味料,用于咖喱粉、調味料等 。姜黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價值,又可以作食品調料 。辛香輕淡,略帶胡椒、麝香味及甜橙與姜之混合味道 , 略有辣味、苦味 。