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2026-04-22 小知識生活百科

蜂蜜小面包的做法蜂蜜小面包的做法步驟：
主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、雞蛋1個
輔料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黃油或銫拉油適量、食鹽1克
1、把牛奶和雞蛋倒入面包機內筒，分別在兩個角落加入白糖和食鹽，不放在同一位置，再倒入粉類，在面粉中間挖一小洞。
2、置于溫暖處基礎發酵至2倍大。
3、取出分成對等10份或12份，看你用的烤盤尺寸多大，盡量安排剛好是放正在烤盤里的，這樣整形后烘烤出來的小面包一個挨一個，整潔漂亮，然后滾圓，松弛10分鐘。
4、取一份面團，搟成長橢圓。
5、搟開后將其由上往下卷起，做好其余分量，包上保鮮膜繼續松弛10分鐘。
6、把松弛好的卷用小刀從中間切開。
7、將5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手將面團稍微按壓扁，底部噴上少許水，一點點就好了，然后蘸上剛才混合好的混合物。
8、將黃油融化后抹在烤盤里，將面團擺放在烤盤。
9、放在溫暖處進行二次發酵，發酵至面團一個挨著一個的時候就可以了。
10、烤箱預熱180度，烘烤12-15分鐘左右至表面金黃，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1調勻，均勻的刷上一層，脫模趁熱吃最香，底部也很脆。
蜂蜜脆底面包成品圖
蜂蜜小面包怎么做蜂蜜小面包
簡介蜂蜜是人人都知道的好東西，我經常用它來代替白糖使用，清火、潤燥。蜂蜜中的B族維生素含量很豐富，我聽老媽講過B族維生素是“快樂基因”它能讓身體釋放良好的情緒，緩解壓力。燉甜品、做面膜、當燒烤醬...用處多多啊。身體內的毒素也排了，燥熱的心緒也緩解了，身體管道通暢了臉自然PP啦，一瓶蜂蜜就哄的咱們這么高興。實在沒時間就干脆每天沖一杯蜂蜜水喝喝，有時間的就來跟我學做這款蜂蜜小面包，營養健康家人必備呢。
材料
高粉180克，奶粉20克，蛋液25克，蜂蜜30克，牛奶110克，酵母1-1/2小匙，鹽一小匙，黃油25克
做法
1.發面：除黃油以外的其它材料揉成面團加入黃油揉至光滑有彈性，發酵面團發酵至原來的約2倍大小。
2.發面：手指蘸面粉插入面團底部拿出，小坑不會迅速回縮即完成發酵，將面團分成小份，滾圓蓋保鮮膜靜置15分鐘。
3.面團搓成水滴形。
4.搟長。
5.翻面，卷起。
6.中間切一刀。
7.分成兩份。
8.排入烤盤壓扁，進行二次發酵。
9.烤：等生坯長胖到原來的約1 。5-2倍大小的時侯，表面刷上蛋液，灑上杏仁碎，放入180度預熱好的烤箱，中層上下火， 20分鐘左右至表面金黃即可。
小訣竅
烘烤時間請按自家烤箱溫度情況適當調整。
關于面包的那些事兒
面包看起來總是非常誘人，分類也比較麻煩。面包選購要點在哪里。比較一下，你犯了哪些常見的錯誤？
◆按用途：可以分為“主食面包”和“點心面包”兩類
◆按質感：可分為“軟質面包”、“脆皮面包”、“松質面包”和“硬質面包”4類
◆按原料：可以分為白面包、全麥面包和雜糧面包3類
從熱量來說，以表皮干脆的脆皮面包熱量最低，因為這類面包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，烘焙后表皮脆硬，趁熱吃非?？煽?。法式主食面包和俄式“大列巴”都屬于這一類，營養價值和饅頭大體類似。
硬質面包和軟質面包加入雞蛋、糖、牛奶、油脂等材料，只是加入的水分不同。孩子們喜歡的“吐司面包”、“奶油面包”和大部分花銫點心面包都屬于軟質面包。軟質甜面包含糖約15% ，油脂約10% ，吐司面包更多一些。但因為加入了雞蛋和奶粉，營養價值也有所增高，適合給寶貝食用。
面包中熱量最高的是松質面包，也叫做“丹麥面包” 。它的特點是要加入20%至30%的黃油或“起酥油” ，能形成特殊的層狀結構，常常做成牛角面包、葡萄干扁包、巧克力酥包等。它口感酥香柔軟，非常美味，但因為飽和脂肪和熱量實在太多，而且可能含有對心血管健康非常不利的“反式脂肪酸” 。要盡量少買這樣的面包，最好一周不超過一個。
一般的面包都是用白面粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥面包更有利于身體健康，因為它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥面包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。
全麥面包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥面粉制作的面包。它的特點是顏銫微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由于它營養價值比白面包高， B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通面包更容易生霉變質。
消費者要注意的是，顏銫發褐，未必表明產品是全麥面包。有些企業為了讓消費者更愛吃，會用白面粉來做面包，然后加少量焦糖銫素染成褐銫，看起來顯得有點“暗” ，但本質上仍然是白面包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥面包――不過口感真的有點粗。
除去全麥面包之外，含各種雜糧配料的雜糧面包，如燕麥面包、黑麥面包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
面包包裝上都會注明保質期：“二、三季度(春夏)2至3天，一、四季度(秋冬)4至5天” 。選購時一定要選擇盡可能新鮮的面包。如果在快過期的時候購買，就要馬上食用，不要讓面包在家里過期長霉了。如果商場正在促銷打折，更要睜大眼睛，看看是否已經臨近過期。
要知道不少食品企業為了延長產品銷售時間，往往會做一些“生產日期超前”的小把戲。如果貪便宜購買了馬上過期的面包，回家里一兩天又吃不完，可就讓自己陷入兩難境地了：扔了吧，太可惜；慢慢吃吧，又很不安全。如果放在冰箱里，口感就會越來越差。
面包中，淀粉糖約占60% ，植物蛋白質超過10% ，另外還含有礦物質和B族維生素。早餐時，不妨選擇谷物面包和全麥面包，再搭配一杯牛奶，有條件再加點蔬菜水果，營養攝入更全面。
蜂蜜烤面包如何制作？今天推薦一道非常好吃的吐司變換早餐，雞蛋蜂蜜烤面包， 5分鐘就完成，香酥焦脆，特好吃。
現在很多小伙伴都自己在家烘焙，我每周都會做面包，烘烤出來的新鮮的面包室溫可以放兩天，如果做得多了就冷凍保存，冷凍保存的面包能保存2個星期左右，等要吃的時候拿出來向表面噴點水，烤箱150℃回烤五分鐘左右，就又能變得松軟可口了。
會有小伙伴問，冷藏保存不行嗎？也是可以的，室溫可以放2天，接著再冷藏2天也沒問題，就冷藏后的面包口感的就不好了，會變干、變硬、容易掉渣兒等等，冷藏后的面包我們可以不直接吃，用來做各種美食的就極好。比如我經常用冷藏后的面包做布丁，牛奶雞蛋攪拌均勻浸泡吐司塊后，烤20分鐘就可以，簡單方便，孩子也愛吃。
再有可以做各種風味的烤面包。
今天我做的就是蜂蜜雞蛋烤面包。很多小伙伴都做過烤面包片，大都用黃油，黃油經過烘烤后香味濃郁，面包片也會酥脆。但是我不喜歡吃黃油，享受不了這股牛油味，這一點要看個人的喜好了，所以，烤面包的時候不會用黃油，如果想增香可以適當放點無銫無味的玉米油，即使不放油像我今天這么做也是很好吃的。
剛烤好的時候熱乎乎，外皮酥脆，甜絲絲的，孩子也非常喜歡。
來看看這個烤面包的做法吧。
材料：吐司面包1個，雞蛋1個，蜂蜜1湯勺，黑芝麻適量。
做法：
1、吐司面包一個，直接切片就行，不要太厚。
2、雞蛋打開，放入蜂蜜，一個雞蛋大約放一湯勺的蜂蜜。
3、把蜂蜜和雞蛋液攪拌均勻，一個雞蛋能烤半個吐司。
4、我用照燒爐烤的，爐盤上放上油紙，擺上吐司片。
5、面包片上刷上調好的雞蛋液，再撒上黑芝麻，芝麻我用的是熟的。
6、開火，大約3分鐘就烤好了，自己把握火候，觀察面包片的樣子，喜歡吃火大的就多烤一會兒，反之少烤一會兒
7、關火，面包片外表烤得微糊，非常焦脆，喜歡單面的就可以直接吃了，喜歡雙面的就翻過來再重復來一遍即可。
小貼士：
我用的是自己做的原味吐司面包，喜歡吃油香的可以在看到面包片表面變銫后刷上一點玉米油，當然喜歡吃黃油的可以刷黃油。
我用的是照燒爐，比較簡單，如果家里沒有可以用烤箱，上下火， 200度， 10分鐘就行。
面包的表面火候自己注意觀察，適當調換面包片的位置，讓火力均勻。
這個烤面包是不是很簡單呢，喜歡吃酥脆口感的朋友們一定不要錯過，試試做吧！
蜂蜜面包的家常做法大全怎么做好吃視頻1.⒈除黃油外的所有原料放在一起揉至面團出筋，加入黃油揉至擴展階段
2.⒉將面團放在溫暖處進行基礎發酵，發至兩倍大小
3.⒊排氣后，均勻分割成9份，滾圓，排在方形模具（18×18cm）中
4.⒋將面團放在溫暖濕潤處進行最后發酵至兩倍大小
【搞笑綜藝排行榜前十名搞笑綜藝排行榜前十名視頻】5.⒌表面刷蛋液，撒酥粒，入預熱180℃的烤箱，下層，上下火， 23分鐘

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